Cantina e registri
La cantina ha i propri registri: input e output, manipolazioni, prodotti enologici, tracciabilità dei lotti. Ben curati, rendono il DRM e i controlli indolore; trascurati, trasformano ogni dichiarazione in una ricostituzione della memoria. Questa categoria comprende i conti materiali e i registri dei vini richiesti dalla legislazione europea, con semplici metodi per mantenerli in acqua.
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Record che scrivono da soli
In Mon Chai, ogni operazione di cantina PDF